gaļa, -as, s.
1. Pārtikas produkts, ko iegūst no kautiem dzīvniekiem.
Gaļas tārpi – gaļas mušu vai līķu mušu kāpuri.
Gaļas mušas – tumšas krāsas mušas, kuru kāpuri attīstās gaļā, līķos, mēslos.
Gaļas (iz)cirtējs – cilvēks, kas sadala kautķermeni noteikta veida gaļas gabalos (piemēram, pārdošanai).
Aukstā gaļa sar. – galerts.
Zaļa gaļa sar. – jēla gaļa.
Truša gaļu, tāpat kā teļa gaļu, organisms viegli izmanto .. Ar savu maigo un patīkamo garšu tā atgādina vistas gaļu. Veselība 63, 8, 31.
No Augusta pasniegtajām aukstās gaļas bļodām viņa krāva uz sava šķīvja treknākos gabalus .. Sakse 7, 64.
// Zivs muskuļaudi.
.. daudz A vitamīna ir laša un citu treknu zivju gaļā .. Skulme 3, 28.
// ģen.: gaļas, adj. nozīmē Tāds, kas pagatavots no gaļas, ar gaļu (par ēdienu, tā sastāvdaļu, produktu).
Gaļas produkti – desu, gaļas konservu, pusfabrikātu un kulinārijas izstrādājumi.
2. Dzīvnieku muskuļaudi un taukaudi.
// sar. Miesa.
3. ģen.: gaļas, adj. nozīmē Tāds (dzīvnieks), no kā iegūst daudz gaļas. Tāds (dzīvnieks), kuru audzē gaļas ieguvei.
Gaļas cūka. Gaļas govs. Gaļas cāļi.
4. reti Mīkstā, sulotā daļa (auglim).
Auglis (parastajai mandelei) no sāniem saspiests olveida kaulenis ar ādainu gaļu, sārtiem vaigiem, pūkainu, sausu apvalku .. Sudrabs 1, 124.
Liekā gaļa – mīksti granulācijas audi, kas veidojas, brūcei dzīstot vai kāda kairinājuma rezultātā.
Baltā gaļa sar. – zivju, putnu, arī teļa gaļa.
[Sagatavots pēc: http://www.tezaurs.lv/llvv]
gaļa – vài ta agrâk kùo zinãja nùo tâdãm gaļas zuõstãm!
matu gaļa – skausta saite. tâda ciêta gaļa, nevàr saêst, tã ¥suõt tã matu gaļa.
muzikañtu gaļa – maltas gaļas galerts. muzikañtu gaļa jàu i tã ma`tã, bez màizes i laba êst.
Tāds dzīvnieks, ko audzē gaļas iegūšanai. viņas jàu tâdas gaļas vistas viê i.
[Sagatavots pēc: Kagaine, Raģe I 1977 : 340–341]
Pārtikas ražošanā – gaļas izstrādājumi, gaļas milti, gaļas salāti, liellopu gaļa, maltā gaļa, saldēta gaļa, sālīta gaļa, sautēta gaļa, žāvēti gaļas produkti.
Citi termini – gaļas dzīvnieki, gaļas kapātājs, gaļēdājas vaboles, gaļēdājs, govju gaļražīgums.
Vietvārdi – Gaļas ceļš, ceļš Lejasciemā; Gaļas purvs, purvs Kalupā; Gaļas strauts, strauts Zemītē; Gaļēži, zemniekmāja Zaubē; Gaļmuiža, muiža Preiļos; Gaļēni, muiža Preiļos; Gaļiņi, zemniekmāja Sēļos; Gaļnieks, zemniekmāja Skultē.
gaļa; vārda cilme nav pilnīgi noskaidrota. Iespējams, ka tas ir atvasinājums no verba galēt ‘nāvēt’ ( ← ‘durot nonāvēt’, sal. citā skaņu mijas pakāpē dzelt, kas līdz ar galēt ir radies no indoeiropiešu saknes ‘durt’) un senāk nozīmējis ‘nodurtais dzīvnieks, medījums’ → ‘ēdamie dzīvnieka audi’. (Par formu sal. lietuviešu galėti ‘varēt’: galia ‘spēks, vara’.) Vārds nav sens baltu apzīmējums gaļai, tas aizstājis šajā nozīmē vārdu miesa, kas izloksnēs ir ‘gaļa’ (sal. atvasinājumu miesnieks).
Pēc cita uzskata vārds saistāms ar krievu голый ‘kails’, tātad gaļa ‘kailie miesas audi’.
[Sagatavots pēc: Karulis I 1992 : 285]
